Salade de dindon confit, d’orange et de grenade

Salade de dindon confit, d’orange et de grenade

Préparation

15 minutes

Portions

4

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de dindon confit effiloché
22 ml (1 ½ c. à soupe) d’huile de pépin de raisin
5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
1 échalote française, hachée finement
Sel et poivre du moulin
1 orange
1 grenade

Instructions

Dans un bol, combiner tous les ingrédients sauf l’orange et la grenade.
Ouvrir la grenade, séparer les grains et les réserver.
Prélever le zeste de la moitié de l’orange et mettre avec le dindon.
Peler l’orange avec un couteau et couper la chair en morceaux. Ajouter au dindon et bien remuer.
Servir sur un mélange de laitues et garnir avec les grains de grenade. Accompagner de croûtons à l’ail.

Notes et conseils

Cette recette provient du fascicule « Raconte-moi ton dindon, Tome 6 ».

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