Name: Rouleaux d’automne
Prep time: 45Minutes
Cook time: 30Minutes
Total time: 75Minutes
Yield: 24

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Rouleaux d’automne

Préparation

45 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

Ingrédients

1 kg (2 lb) de dindon haché cuit
500 ml (2 tasses) de champignons hachés
8 oignons verts hachés
250 g (1 boîte de 8 oz) de châtaignes d’eau en conserve
1 poivron rouge haché
325 ml (1 1/3 tasse) de chou chinois émincé
45 ml (3 c. à table) chacun de sherry sec et de sauce soya
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, pelé et râpé
5 ml (1 c. à thé) de sucre
15 ml (1 c. à table) d’huile végétale
1 paquet de 24 pâtes pour rouleaux impériaux
22 ml (1 1/2 c. à table) de fécule de maïs
125 ml (1/2 tasse) d’eau tiède

Instructions

Dans un grand bol, mélanger le dindon, les champignons, les oignons verts, les châtaigne d’eau, le poivron, le chou chinois, le sherry, la sauce soya, le gingembre et le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
Dans un grand poêlon, faire sauter le mélange dans l’huile jusqu’à ce que les légumes soient croustillants. Bien égoutter.
Déposer 30 ml (2 c. à table) de préparation sur chaque feuille de pâtes pour rouleaux impériaux. Replier un coin sur le mélange, replier les côtés vers l’intérieur et rouler.
Sceller avec la fécule diluée dans l’eau.
Frire les rouleaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Notes et conseils

Cuisi-truc : Les rouleaux d’automne se congèlent très bien cuits ou crus. Il s sont très appréciés pour les lunchs ou les repas vite faits. Il suffit de les réchauffer au four conventionnel sur une plaque ou de les faire frire.

Chaque portion fournit: 218 calories, 15 g de protéines, 7 g de matières grasses et 23 g de glucides

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Rouleaux d’automne

Préparation

Cuisson

Portions

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