454 g (1 lb) de dindon cuit (morceaux de cuisses et compléter avec des morceaux de poitrine au besoin)
6 grosses pommes Cortland
90 ml (6 c. à soupe) de pesto de basilic
2 oignons verts hachés
90 ml (6 c. à soupe) de fromage Ricotta ou de fromage de chèvre frais
125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé
Au goût sel et poivre
Instructions
Couper les pommes sur le sens de la longueur. Vider chaque moitié à l’aide d’une cuillère dentelée ou parisienne en prenant soin de laisser une fine couche de chair. Réserver les restes de chair de pommes.
Dans le bol du robot culinaire, déposer les cubes de dindon Exceldor, le pesto, l’oignon vert, les morceaux de chair de pommes et le fromage ricotta ou de chèvre frais. Actionner le robot par petits coups pour obtenir un mélange homogène.
Farcir chaque moitié de pomme du mélange de dindon et recouvrir de fromage cheddar.
Faire cuire au four préchauffé à 177°C (350°F) pendant 20 minutes.
Notes et conseils
Cette recette, création de Nicolas Moreau, est une gracieuseté d’Exceldor et provient du site Dindongénéreux.
