Dans un bol de taille moyenne, mélanger le dindon haché, la chapelure, les pistaches, l’œuf, la cannelle, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
Prélever le mélange par cuillerées, (une petite cuillère à crème glacée peut être utile), former des boulettes et les rouler dans la farine.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire rissoler la moitié des boulettes, en les retournant fréquemment. Faire de même avec l’autre moitié. Les égoutter sur du papier absorbant.
