30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale (tournesol, etc.)
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable (ou plus, au goût !)
4 tranches de pain
30 ml (2 c. à soupe) de beurre non-salé, ramolli
1 pomme, émincée finement (sans le coeur)
6 tranches de cheddar
Instructions
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Bien assaisonner les escalopes de sel et de poivre. Cuire les escalopes de 2 à 4 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Réserver sur une assiette, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise, les moutardes et le sirop d’érable. Poivrer et réserver.
Badigeonner l’extérieur des tranches de pain de beurre. Retourner les tranches, côté beurré sur la planche à découper, et badigeonner l’intérieur avec la mayonnaise à la moutarde et à l’érable. Ajouter ensuite les tranches de pomme, le dindon cuit et les tranches de cheddar.
Déposer les grilled cheese dans un poêlon et cuire de 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu’à ce que les sandwichs soient dorés et croustillants. Au besoin, pendant la cuisson, appuyer sur les grilled cheese avec une spatule pour bien les aplatir (cela aidera à les rendre croustillants et dorés). Servir aussitôt !
Notes et conseils
Recette provenant du fascicule « Pensez dindon Québec – IGA ».
