Couper les escalopes en lanières. Battre ensemble l’œuf, l’eau, les graines de sésame, le sel et le poivre.
Tremper les lanières de dinde dans la pâte et les faire frire dans l’huile à 375°F (190°C).
Égoutter et servir avec la sauce Margarita.
Préparer la sauce en combinant tous les ingrédients à l’exception du colorant et des zestes de lime.
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne transparente.
Incorporer le colorant vert. Verser dans des contenants individuels et garnir avec les zestes de lime. Servir comme sauce trempette pour accompagner les allumettes de dinde.
