jusqu’à ce que le dindon soit tendre (le temps de cuisson peut varier selon la grosseur de la poitrine et la chaleur du gril). Vérifier la cuisson avec un thermomètre à viande ; la température devrait atteindre au moins 77 °C (170 °F). Si on a un appareil alimenté au charbon minutes
Cuisson
ajouter 12 nouveaux charbons et 125 ml (1/2 tasse) de copeaux de bois de chaque côté après 1 h de cuisson. minutes
