Tranche de fromage havarti ou cheddar, à votre goût
125 ml (1/2 tasse) d’aneth frais, haché finement
125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge ou vert, haché
60 ml (1/4 tasse) de câpres, hachées finement
2 ml (1/2 c. à thé) de sel et de poivre
Zeste d’un citron
4 pains à hamburger
125 ml (1/2 tasse) de crème sure pour la garniture
5 ml (1 c. à thé) de moutarde Dijon pour la garniture
Tomate, tranchée pour la garniture
Concombre tranché pour la garniture
Instructions
Dans un grand bol, déposer le dindon, l’aneth, l’oignon, les câpres, l’oeuf, le sel, le poivre et le zeste. Bien mélanger.
Former quatre boulettes d’environ 1 cm (½ po) d’épaisseur pour éviter d’avoir un centre bombé, utilisez votre pouce et exercer une légère pression au centre de chaque galette.
Faire griller les burgers au barbecue de 5 à 7 minutes de chaque côté à feu moyen ou jusqu’à une cuisson à coeur de 74 °C (165 °F).
Pendant ce temps, mélanger la crème sure avec la moutarde de Dijon jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Servir les bugers de dindon dans de petits pains chauds garnis de quelques cuillerées de moutarde de Dijon et de crème sure, d’une tranche de fromage havarti ou cheddar, de tranche de tomate et de concombre.
