Chili au dindon

Chili au dindon

Préparation

15 minutes

Cuisson

40 minutes

Portions

8

Ingrédients

900 g de dindon du Québec, haché extra-maigre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon, haché
1 poivron rouge, en petits dés
1 carotte, en petits dés
2 branches de céleri, en petits dés
3 gousses d’ail, hachées
500 ml (2 tasse) d’eau
500 ml (2 tasses) de tomates broyées (sans sel)
796 ml (1 boîte) de tomates en dés (sans sel)
500 ml (2 tasses) de haricots rouges en conserve sans sel, bien rincés et égouttés
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
1 petit piment jalapeno, haché (facultati)
5 ml (1 c. à thé) de paprika
2,5 ml ( 1/2 c. à thé) de cumin
5 ml (1 c. à thé) de poivre
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0% m.g.
125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche, hachée
1 lime, en quartiers

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et faire sauter l’oignon, le poivron, la carotte et le céleri 4 minutes.
Ajouter le dindon et l’ail. Faire dorer 5 à 7 minutes.
Ajoute ensuite tous les autres ingrédients sauf le yogourt, la coriandre et la lime. Laisser mijoter 30 minutes.
Diviser le chili, la coriandre et la lime en 6 ou 8 portions égales.
Au moment de déguster, ajouter le yogourt, la coriandre et la lime.

Notes et conseils

Meal prep 2 de Jimmy Sévigny

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