*Note : Pour une saumure sèche, la quantité de sel suggérée est de 0,5 ml (1/4 c. à thé) de sel par 454 g (lb) de dindon. Ne jamais utiliser avec un dindon déjà saumuré ou avec la mention sur l’emballage « assaisonné ».
Selon les principes reconnus de la classification des viandes qui privilégient le masculin, l’appellation « dindon » ou « dinde » sert à désigner toute viande provenant de cette volaille, sans égard ni au sexe ni à l’âge. Alors, « dinde » ou « dindon », c’est la même chose dans votre assiette!
