Pour l’assaisonnement
Pour faire rapidement et simplement une sauce, verser le jus de la rôtissoire dans une casserole en le passant et après avoir retiré le gras figé, faire chauffer à feu doux. Délayer 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs dans un peu d’eau. Verser dans le jus et laisser mijoter la sauce jusqu’à épaississement.
Selon les principes reconnus de la classification des viandes qui privilégient le masculin, l’appellation « dindon » ou « dinde » sert à désigner toute viande provenant de cette volaille, sans égard ni au sexe ni à l’âge. Alors, « dinde » ou « dindon », c’est la même chose dans votre assiette!
