Name: Dindon teriyaki avec nouilles udon
Prep time: 15Minutes
Cook time: 15Minutes
Total time: 30Minutes
Yield: 6

Dindon teriyaki avec nouilles udon

15 minutes

15 minutes

Ingrédients

Sauce teriyaki

Sauté au dindon

680 g (1,5 lb) de demi-poitrine de dindon du Québec désossées, coupées en cubes ou en lanières OU tranches à fondue coupées en lanières
30 ml (2 c. à table) d’huile, divisée
1 gousse d’ail, dégermée et émincée
15 ml (1 c. à table) de gingembre frais, émincé
125 ml (1/2 tasse) d’oignon, tranché
3 oignons verts, coupés en tronçons de 2,5 cm (1 po)
250 ml (1 tasse) de poivron rouge, tranché
500 ml (2 tasses) de nouilles udon, cuites*
5 ml (1 c. à thé) de flocons de chili (facultatif)

Instructions

Pour préparer la sauce, mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen. Porter à faible ébullition et faire mijoter pendant 5 minutes. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger 15 ml (1 c. à table) d’huile, les cubes/lanières de dindon, l’ail et le gingembre. Faire chauffer l’huile restante dans un grand poêlon à feu moyen et y faire sauter les cubes de dindon jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et croustillante à l’extérieur.
Ajouter les oignons et le poivron rouge, faire cuire quelques minutes de plus ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
Ajouter les nouilles udon et la sauce teriyaki. Faire sauter quelques minutes de plus. Saupoudrer de quelques flocons de chili et servir.

Notes et conseils

On peut, au besoin, remplacer les nouilles udon par des pâtes de forme allongée.

Cette recette, gracieuseté des Éleveurs de dindon de l’Ontario provient du fascicule « Un voyage autour du monde avec le dindon du Québec ».

Dindon teriyaki avec nouilles udon

Vous aimerez aussi