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Kebabs de dindon à la limonade

Kebabs de dindon à la limonade

Préparation

10 minutes

Cuisson

12 minutes

Portion

4
Ingrédients
  • 454 g (1 lb) de filets de dindon, coupés en cubes
  • 1 boîte de 60 g (6 oz) de limonade surgelée, décongelée
  • 45 ml (3 c. à table) de sauce soja
  • 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive
  • antiadhésif en aérosol
  • 1 mangue mûre mais ferme, pelée et coupée en morceaux de 4 cm (1 1/2 po)*
  • 1/4 d’un gros melon miel (Honeydew), pelé, en morceaux de 4 cm (1 1/2 po)
Instructions
  1. Mettre les cubes de dindon dans un sac de plastique hermétique d’une capacité de 1 litre (4 tasses).
  2. Dans un petit bol, mélanger la limonade, la sauce soja et l’huile. Réserver 60 ml (1/4 tasse) de cette marinade. Verser le reste sur le dindon et fermer le sac hermétiquement. Réfrigérer de 6 à 12 h.
  3. Préchauffer le barbecue à température moyenne et huiler légèrement la grille.
  4. Mettre la mangue et le melon dans la marinade réservée.
  5. Égoutter les cubes de dindon et les enfiler sur des brochettes de 25 ou 30 cm (10 ou 12 po). Enfiler les morceaux de fruits sur d’autres brochettes en les alternant.
  6. Griller les brochettes de dindon 6 à 8 min de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande perde sa teinte rosée à l’intérieur et que la température interne atteigne 77 °C (170 °F). Ajouter les brochettes de fruits après avoir retourné les brochettes de dindon.
Notes et conseils

*On peut remplacer la mangue par 4 pêches fraîches, pelées et coupées en morceaux, ou 1/2 melon brodé, pelé et coupé en morceaux.


La recette est tirée du livre Dindon et dinde, collection Tout un plat!, publié aux Éditions de l’Homme.


Photographies réalisées par Tango. Styliste culinaire : Jacques Faucher. Styliste accessoiriste : Luce Meunier .


Chaque portion fournit: 287 calories, 22 g de protéines, 12 g de matières grasses et 24 g de glucides.

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