Name: Macaroni gratiné au dindon et aux pommes
Prep time: 20Minutes
Cook time: 25Minutes
Total time: 45Minutes
Yield: 6

Macaroni gratiné au dindon et aux pommes

20 minutes

25 minutes

Ingrédients

Sauce

Croûte

Instructions

Dans un saladier, mélanger le dindon haché avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, l’oignon, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Faire chauffer à feu moyen à fort une poêle antiadhésive et y mettre le mélange. Laisser cuire jusqu’à ce que le dindon soit entièrement cuit, couvrir et retirer du feu.
Porter à ébullition 1 l (4 tasses) d’eau salée, y mettre les macaronis. Suivre les indications de l’emballage pour la cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, mélanger dans un petit saladier la moutarde, le poivre de Cayenne, le lait, la ricotta, le cheddar et le sel. Préchauffer le four à gril (broil) à 200 °C (400 °F). Égoutter les macaronis cuits et les mettre dans un plat à gratin de 22.5 x 32,5 cm (9 po x 13 po). Ajouter en mélangeant le dindon cuit et les pommes. Verser la sauce sur le mélange aux pâtes, puis répartir les 60 ml (4 c. à soupe) restantes d’huile d’olive. Si désiré, saupoudrer également et généreusement de semoule de maïs.
Mettre sous le gril 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus forme une croûte et soit bien doré.

Notes et conseils

Pour réchauffer le gratin au four, ajouter 7 ml (1/2 c. à soupe) de lait écrémé par portion pour l’humidifier.

Variétés de pommes suggérées : pour obtenir de meilleurs résultats, choisir des pommes Empire, Gala ou Cortland.

Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada et provient de la revue Eat In Eat Out, adaptée des Ontario Apple Growers.

Macaroni gratiné au dindon et aux pommes

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