Note de Nicolas :
J’ai un vin à vous suggérer que j’affectionne particulièrement. C’est la Cuvée Bacchus de Gewürztraminer, environ 18 $ la bouteille. Ce cépage mythique possède l’opulence et la complexité pour accompagner le dindon à l’orange et au Grand Marnier, les asperges au beurre d’orange et même le mijoté des Caraïbes. Le nez très aromatique dégage des parfums de rose et de fruits exotiques. En bouche, il est ample et gras, avec une finale qui se termine sur des notes d’agrumes. Servir entre 11 °C et 13 °C.
Cette recette, création de Nicolas Moreau, est une gracieuseté d’Exceldor et provient du site Dindongénéreux.
