Mini brochettes de dindon au yogourt et au paprika

Marinade

1. Mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement s’il n’est pas suffisamment relevé. Réserver le tiers de la marinade pour le service.

Mini-brochettes

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans la poitrine de dindon, couper 16 lanières d’environ 2,5 cm (1 po) de largeur et de 6 à 8 cm (2 1/2 à 3 po) de longueur. Enfiler chacune sur une mini-brochette de bois d’environ 6 cm (2 1/2 po), puis déposer dans la marinade. Réfrigérer pendant au moins 6 à 12 heures.
2. Retirer les brochettes de la marinade et éponger l’excédent avec du papier absorbant. Enrober de graines de tournesol et disposer sur une grille posée sur une plaque de cuisson. Cuire de 8 à 10 minutes en retournant les mini-brochettes à mi-cuisson.