Name: Mini-Pilons de dindon doux et épicés
Prep time: 20Minutes
Cook time: 60Minutes
Total time: 80Minutes
Yield: 4

Mini-Pilons de dindon doux et épicés

20 minutes

60 minutes

Ingrédients

Pour les mini-pilons

8 petits pilons de dindon du Québec
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ail en poudre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika
180 ml (3/4 tasse) de fécule de maïs

Pour le glaçage

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Mélanger sel, poivre, ail en poudre et paprika et parsemer les deux côtés des pilons.
Saupoudrer ensuite légèrement de fécule de maïs. Secouer pour faire tomber l’excédent de fécule.
Placer dans une rôtissoire en espaçant les morceaux pour qu’ils ne se touchent pas. Mettre au four 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer le glaçage. Mélanger tous les ingrédients. Vous pouvez modifier l’assaisonnement en mettant plus ou moins de piment, à votre goût. Réserver.
Au bout des 30 minutes, sortir les pilons du four et badigeonner de glaçage.
Remettre au four de 15 à 30 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit légèrement doré et croquant, et l’intérieur bien cuit.
Sortir du four et badigeonnez-les copieusement du reste du glaçage. Servir immédiatement.

Notes et conseils

Ces mini-pilons, lorsqu’il en reste, sont délicieux servis froids ou à température ambiante pour le lunch ou comme casse-croûte à manger en route.

Cette recette est une gracieuceté des Éleveurs de dindon du Canada.

Mini-Pilons de dindon doux et épicés

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