Name: Muffins déjeuner au dindon
Prep time: 15Minutes
Cook time: 25Minutes
Total time: 40Minutes
Yield: 6

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Muffins déjeuner au dindon

Préparation

15 minutes

Cuisson

25 minutes

Portion

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de Dindon du Québec, cuit et effiloché
60 ml (1/4 tasse) de bacon au Dindon du Québec, cuit et haché finement (facultatif)
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) de poivron jaune ou rouge, coupé en petits dés
125 ml (1⁄2 tasse) d’oignon, haché finement
5 œufs de taille moyenne
30 ml (2 c. à soupe) de lait
125 ml (1⁄2 tasse) de farine
1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel et de poivre, fraîchement moulu
250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella ou cheddar fort, râpé
15 ml (1 c. à table) de persil plat haché
6 muffins anglais au blé entier, séparés ou autre pain au goût
Garnitures au goût (tranches d’avocat, tranches de tomate, laitue, etc.)

Instructions

Positionner la grille du four au niveau le plus bas. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Huiler généreusement les moules à muffins.
Dans un poêlon, faire chauffer l’huile d’olive et y faire sauter le poivron et l’oignon pendant environ 5 minutes. Ajouter le dindon et le bacon et remuer pendant 2 minutes pour réchauffer.
Dans un bol, battre les oeufs avec le lait, la farine, le poivre, la moitié du fromage.
Ajouter le mélange de dindon, poivron et oignon. Bien remuer.
Répartir le mélange dans les moules à muffins et déposer le reste du fromage sur les muffins puis enfourner environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Faire griller les muffins anglais et tartiner l’intérieur de beurre si désiré. Garnir d’un muffin au dindon et des garnitures au goût.

Notes et conseils

Mode de cuisson du dindon « genre bacon » de Butterball au four micro-ondes (700W) :

Placer 4 tranches de dindon « genre bacon » dans une assiette recouverte de papier essuie-tout, sur une seule couche, dans un plat à four micro-ondes.

Faire cuire à haute intensité pendant environ 1 min, en changeant la position des tranches et chauffer pour une autre minute. NE PAS SURCHAUFFER.

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Muffins déjeuner au dindon

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Cuisson

Portion

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