Panini à l’effiloché de dindon

Préparation de l’effiloché de dindon 

1. Dans un grand sac de plastique refermable, mélanger tous les ingrédients.
2. Faire macérer au moins 6 h (ou toute une nuit) au réfrigérateur.
3. Retirer les cuisses du sac et réserver la marinade avec les oignons.
4. Dans un grand poêlon chaud enduit d’huile, faire saisir les cuisses de dindon de chaque côté,  à feu mi-élevé.
5. Retirer les cuisses et placer dans la mijoteuse.
6. Déglacer le poêlon avec la marinade et ajouter environ 500 ml (2 tasses) d’eau.
7. Ajouter le liquide sur les cuisses. Fermer la mijoteuse et faire cuire 4 heures à high.
8. Une fois les cuisses cuites, retirer la peau et les os puis effilocher la chair (si désiré, mélanger au jus de cuisson) et réserver.

Préparation du sandwich

1. Mélanger le dindon cuit avec la sauce. 
2. Faire griller le pain.
3. Badigeonner de mayonnaise au goût.
4. Ajouter la viande, les tomates et la salade de chou.
5. Refermer et déguster !