Pizza taco au dindon

• 454 g (1 lb) de dindon du Québec haché, cru
• 125 ml (½ tasse) d’oignon, haché
• Mélange taco maison (voir ci-dessous)
• 1 croûte à pizza de 30 cm (12 po) maison ou du commerce
• 85 g (3 oz) de haricots frits
• 125 ml (½ tasse) de tomates cerises, hachées
• 500 ml (2 tasses) de cheddar fort, râpé en filaments
• 4 oignons verts, tranchés
• 1 poignée de roquette fraîche (facultative)

Mélange d’assaisonnements à taco maison

• 22 ml (1 ½ c. à soupe) de chili en poudre
• 5 ml (1 c. à thé) d’ail en poudre
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 2,5 ml (½ c. à thé) de poivre noir
• 2,5 ml (½ c. à thé) de de paprika fumé
• 2,5 ml (½ c. à thé) d’oignon en poudre
• 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment rouge, écrasés
• 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle