Poitrines de dindon marinées Dijon et érable

Pour les poitrines de dindon 

1. Assaisonner les morceaux de poitrine de dindon avec quelques pincées de sel de mer.
2. Mariner les morceaux de poitrine de dindon avec 125 ml (1/2 tasse) de la Vinaigrette-marinade Dijon et érable dans un plat et déposer au réfrigérateur pendant 12 heures.
3. Préchauffer le BBQ à moyenne haute intensité et y déposer les morceaux de poitrines de dindon, hors du feu, 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le thermomètre de cuisson indique 74 °C (165 °F).
4. Si vous préférez une cuisson au four, préchauffer à 180 °C (350°F). Cuire les morceaux de poitrines de dindon 20 minutes. Jusqu’à ce que le thermomètre de cuisson indique 74 °C (165°F).
5. Accompagner d’une salade de concombre, de laitue, de tomates cerises et de fines herbes fraiches (aneth, basilic et menthe) et de l’accompagnement aux pommes

Pour l’accompagnement aux pommes 

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. 
2. Répartir dans 4 feuilles de papier d’aluminium et former quatre petites papillotes.  
3. Envelopper et cuire (au four ou au BBQ) à la même température que votre dindon, environ une demi-heure.