Name: Risotto à la Toscane au dindon, tomates séchées et épinards
Prep time: 20Minutes
Cook time: 20Minutes
Total time: 40Minutes
Yield: 4

Accueil

Recettes

Risotto à la Toscane au dindon, tomates séchées et épinards

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

40 minutes

Portions

Thèmes

À la poêle, Facile, Peu d’ingrédients, Saveurs du monde

Saveur du monde

Italienne

Facile

Peu d’ingrédients

À la poêle

Saveurs du monde

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de dindon cuit coupé en morceaux
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 petit oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
375 ml (1 1/2 tasse) de riz arborio rincé et égoutté
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet (ou de bouillon de dindon maison) chaud
180 ml (3/4 tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 tasse) de beurre froid coupé en dés
750 ml (3 tasses) de bébés épinards
125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées émincées
Sel et poivre au goût

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
Ajouter le riz arborio. Cuire 1 minute en remuant.
Verser le vin blanc et chauffer jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
Verser 125 ml (1/2 tasse) de bouillon chaud et poursuivre la cuisson à feu moyen en remuant sans arrêt, jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé. Répéter cette opération en versant 125 ml (1/2 tasse) de bouillon à la fois et en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon chaud et que le riz soit crémeux.
Ajouter le parmesan et le beurre. Remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Incorporer le dindon, les épinards et les tomates séchées. Saler, poivrer et remuer.

Origine de la recette

Cette recette est une gracieuseté du Dindon du Québec.

MENU

Risotto à la Toscane au dindon, tomates séchées et épinards

Préparation

Cuisson

Total

Portions

Thèmes

Saveur du monde

Vous aimerez aussi

Muffins déjeuner au dindon

Poitrine de dindon farcie au brie et aux canneberges