Salade de dindon et conserves

• 0,90 kg (2 lb) de poitrine de dindon du Québec ou 500 ml (2 tasses) de poitrine de dindon du Québec cuite

 Vinaigrette :

• 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
• 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre de pomme
• 60 ml (¼ tasse) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron
• 5 ml (1 c. à thé) de miel
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• Sel et poivre

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 398 ml (3 boîtes) ou 500 ml (2 tasses) de haricots blancs
• 398 ml (1 boîte) ou 250 ml (1 tasse) de pois chiches
• 375 ml (1 petit bocal) ou 250 ml (1 tasse) d’olives noires ou vertes hachées
• 125 ml (2 petits bocaux) ou 250 ml (1 tasse) d’artichauts marinés
• 375 ml (1 petit bocal) ou 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges grillés
• 250 ml (1 tasse) de carottes grossièrement râpées
• 250 ml (1 tasse) de tomates cerises
• 1 grosse poignée de persil 45 ml (3 c. à soupe haché)
• Sel et poivre