Name: Salade santé au dindon avec vinaigrette aux noix de cajou
Prep time: 20Minutes
Cook time: 0Minutes
Total time: 20Minutes
Yield: 2

Accueil

Recettes

Salade santé au dindon avec vinaigrette aux noix de cajou

Préparation

20 minutes

Portion

Ingrédients

Salade

1 demi-poitrine de dindon du Québec désossée et sans peau, grillée et tranchée
250 ml (1 tasse) de jeunes épinards
250 ml (1 tasse) de quinoa, cuit
1 avocat, tranché
2 tranches d’ananas, grillées
½ concombre coupé en quartiers
½ navet ou radis, tranché
10 tomates cerises, coupées en deux
75 ml (1/3 tasse) de mûres

Vinaigrette aux noix de cajou et au citron

125 ml (½ tasse) de noix de cajou
190 ml (¾ tasse) d’eau
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de miel
10 ml (2 c. à thé) d’ail, émincé
1 ml (¼ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre

Instructions

Salade santé de dindon et céréales

Dans un saladier moyen, mettre des couches successives de dindon cuit, d’épinards, de quinoa, d’avocat, d’ananas, de concombre, de navet, de tomates et de mûres. Arroser de vinaigrette aux noix de cajou et au citron.

Vinaigrette noix de cajou-citron

Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire ou au mélangeur à grande vitesse jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada et a été créée par Lori Kennedy – Eat In Eat Out.

MENU

Salade santé au dindon avec vinaigrette aux noix de cajou

Préparation

Portion

Vous aimerez aussi

Tranches de dindon grillées au sirop d’érable épicé et papillote de légumes

Mini-burgers de dindon et poires caramélisées