Faire chauffer l’huile d’olive dans un grand faitout à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon haché et laisser cuire jusqu’à ce qu’il commence à dorer, soit environ 5 minutes.
Ajouter l’ail et laisser cuire 2 minutes de plus.
Incorporer en mélangeant le dindon haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rose, soit environ 7 minutes.
Incorporer les épices, les tomates broyées et la pâte de tomate. Laisser mijoter à feu moyen-doux 15 minutes.
Incorporer enfin le sirop d’érable et le persil puis saler et poivrer.
Servir sur des pains à hamburger frais et croustillants.
Notes et conseils
Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada et a été créée par Renee Kohlman (www.sweetsugarbean.com).
