Taboulé de couscous au dindon en pot

Taboulé de couscous au dindon en pot

Préparation

15 minutes

Portions

2

Ingrédients

200 g (1/2 lb) de poitrine de dindon du Québec, cuite et coupée en dés ou de dindon effiloché
125 ml (½ tasse) de tomates cerises coupées en deux
250 ml (1 tasse) de couscous menthe-citron TIPIAK
125 ml (½ tasse) de concombre anglais, coupé en petits dés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Sel et poivre du moulin
125 ml (½ tasse) de persil, haché

Instructions

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, saler et poivrer.
Verser la vinaigrette, à part égale, dans le fond de deux pots Masson de 500ml chacun.
Ajouter le persil et le dindon.
Déposer les tomates, ajouter le couscous et le concombre.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté de l’Escouade Culinaire et de Tipiak.

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