Salade au dindon et au Monterey Jack

Ce qu’il vous faut

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 poivron (au choix), coupé en lanières
• 5 ml (1 c. à thé) de chili en poudre
• Une pincée de cumin moulu
• 180 ml (3/4 tasse) de jus d’orange
• 125 ml (1/2 tasse) de salsa
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce barbecue
• 500 ml (2 tasses) de demi-poitrine de dindon cuit, haché ou déchiqueté
• 500 ml (2 tasses) de laitue, déchiquetée
• 500 ml (2 tasses) d’épinards nains
• 500 ml (2 tasses) de chou rouge, déchiqueté ou râpé
• 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée grossièrement
• 250 ml (1 tasse) de Monterey Jack canadien, coupé en dés