Name: Hamburgers au dindon farcis au Havarti
Prep time: 20Minutes
Cook time: 13Minutes
Total time: 33Minutes
Yield: 4

Hamburgers au dindon farcis au Havarti

20 minutes

13 minutes

Ingrédients

Ce qu’il vous faut

Sauce au yogourt et au concombre

180 ml (3/4 tasse) de yogourt nature de type balkan
125 ml (1/2 tasse) de concombre anglais, râpé, puis essoré pour en sortir le liquide
1 gousse d’ail, hachée finement
2 ml (1/2 c. à thé) de zeste de citron, râpé
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Sel

Hamburgers au dindon farcis au Havart

Instructions

Sauce au yogourt et au concombre : Dans un bol, mélanger le yogourt, le concombre, l’ail, le zeste et le jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser.
Hamburgers de poulet farcis : Dans un grand bol, mélanger à la main le poulet avec le persil, le romarin, l’ail, le zeste de citron et le poivre. Former en huit boulettes. Répartir le fromage sur la moitié des boulettes. Déposer les quatre autres boulettes sur les boulettes garnies de fromage et presser délicatement de façon à joindre les deux boulettes et envelopper le fromage.
Déposer les hamburgers sur une grille graissée et préchauffée à feu moyen; fermer le couvert et griller, en tournant une fois, jusqu’à ce qu’un thermomètre numérique inséré sur le côté indique 77° C (170° F), soit environ 14 minutes. Servir avec la sauce au yogourt et au concombre.

Notes et conseils

Préparer la sauce au concombre jusqu’à 2 jours à l’avance.

Couvrir et réfrigérer les hamburgers non cuits jusqu’à 4 heures.

Cette recette est une gracieuseté de Les Producteurs laitiers du Canada.

Hamburgers au dindon farcis au Havarti

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