Name: Brochettes de poitrine de dindon et saucisses Italiennes douce
Prep time: 80Minutes
Cook time: 12Minutes
Total time: 92Minutes
Yield: 6

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Brochettes de poitrine de dindon et saucisses Italiennes douce

Préparation

80 minutes

Cuisson

12 minutes

Portions

Ingrédients

450 g de demi-poitrines de dindon du Québec
½ paquet de 450 g de saucisses (3) Italiennes douce
1 petit oignon, en morceaux
½ poivron rouge, en morceaux
½ poivron vert, en morceaux
2 gousses d’ail, hachées finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
8 ml (½ c. à soupe) de basilic, séché
8 ml (½ c. à soupe) de romarin, séché
4 ml (¾ c. à thé) d’origan, séché
4 ml (¼ c. à thé) de thym, séché
Poivre du moulin

Instructions

Couper la poitrine de dindon en gros cubes d’environ 2,5 cm et transférer dans un bol.
Ajouter aux cubes de dindon l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron et les fines herbes. Bien mélanger.
Laisser macérer les cubes de dindon au réfrigérateur durant 60 minutes.
Faire tremper les brochettes de bambou dans l’eau durant 30 minutes afin d’éviter qu’elles brulent sur le grill.
Couper chaque saucisse en six.
Monter les brochettes en alternant avec les légumes, les cubes de dindon macérés et les morceaux de saucisse.
Préchauffer le grill au maximum ou le four à 200 °C (400 °F).
Griller les brochettes sur le B.B.Q. en les retournant ou cuire au four durant 20 minutes.
Cuire les cubes de dindon jusqu’à l’obtention d’une température interne de 80 °C (175 °F ).

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté d’Olymel.

MENU

Brochettes de poitrine de dindon et saucisses Italiennes douce

Préparation

Cuisson

Portions

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