Verser l’huile d’olive dans une grande casserole et faire chauffer à feu moyen. Faire sauter l’oignon, l’ail et le poivron rouge de 2 à 4 minutes. Remuer fréquemment!
Ajouter ensuite le dindon haché. Décomposer la viande et cuire jusqu’à ce qu’elle ait bruni.
Ajouter la poudre de chili, le cumin, l’origan, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et bien incorporer.
Ajouter les tomates, le bouillon de volaille, le maïs et les haricots. Porter le tout à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter de 30 à 40 minutes (ou jusqu’à ce que le chili au dindon ait épaissi). Goûter et rectifier l’assaisonnement si désiré!
Rehausser de vos garnitures santé préférées!
Notes et conseils
Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada et provient de Phil Mackenzie.
