Choucroute garnie à la saucisse à la dinde

Choucroute garnie à la saucisse à la dinde

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Portions

4

Ingrédients

1 paquet (300 g) de saucisses à la dinde Lafleur
450 g de choucroute du commerce
75 g de bacon, coupé en gros morceaux
1 gros oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées finement
187,5 ml (¾ de tasse) de vin blanc ou bière
2 grosses carottes, coupées en morceaux
16 pommes de terre grelots, coupées en deux (si désiré)
2,5 ml (½ à thé) de thym, séché
2 feuilles de laurier
5 ml (1 c. à thé) de baie de genièvre (optionnel)
Sel et poivre du moulin au goût
Persil plat, haché

Instructions

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)
Égoutter la choucroute et réserver.
Chauffer à feu moyen élevé une grande poêle allant au four, ajouter les morceaux de bacon et y faire revenir l’oignon pendant 4 minutes.
Ajouter les saucisses et cuire jusqu’à coloration.
Ajouter l’ail, la choucroute, le vin blanc, les carottes, les pommes de terre et les épices. Saler et poivrer au goût.
Porter à ébullition. Couvrir et placer au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre et carottes soit bien cuites.
Dresser dans 4 assiettes et garnir de persil haché.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté de Lafleur (Olymel).

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