Name: Bar familial à tacos au dindon grillé
Prep time: 30Minutes
Cook time: 20Minutes
Total time: 50Minutes
Yield: 6

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Bar familial à tacos au dindon grillé

Préparation

30 minutes

Cuisson

20 minutes

Portions

Ingrédients

1,5 lb de cuisses de dindon du Québec
Sel et poivre
5 ml (1 c. à thé) de paprika doux
5 ml (1 c. à thé) d’ail en poudre
5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre
1 gros oignon rouge
1 grosse tomate
1 avocat
30 ml (2 c. à soupe) de queso fresco ou de votre fromage préféré émietté
8 petites tortillas souples

Choix de garnitures

1 boîte de haricots noirs rincés
125 ml (½ tasse) de maïs cuit
250 ml (1 tasse) de poivrons tranchés
125 ml (½ tasse) de cheddar râpé en filaments
125 ml (½ tasse) de crème sure
125 ml (½ tasse) d’oignons verts tranchés
125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche hachée
1 limette coupée en quartiers
125 ml (½ tasse) de piments jalapeños
125 ml (½ tasse) de salsa

Instructions

Trancher le dindon en steaks de 1 pouce.
Préparer un mélange à frotter avec le paprika, l’ail en poudre et le cumin. Assaisonner le dindon avec ce mélange, ainsi que du sel et du poivre à volonté.
Griller le dindon à feu moyen 8-10 minutes de chaque côté, jusqu’àce qu’il soit bien cuit et que le thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 74 °C (165 °F). (Le réglage de la chaleur et le temps de cuisson dépendent de la puissance de votre barbecue.) Laisser refroidir.
Trancher finement l’oignon et l’avocat, ensuite couper la tomate en dés.
Pour préparer les tacos, poser à plat les tortillas.
Mettre sur chacune d’elles du dindon, quelques tranches d’oignon, de tomate et d’avocat.
Présenter les garnitures à part pour que chacun puisse se servir.

Notes et conseils

Cette recette est une excellente occasion de faire participer les enfants à la préparation et à la dégustation du repas. Laissez-les arranger la section des garnitures, ajouter leurs ingrédients préférés et confectionner leurs propres tacos.

Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada.

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Bar familial à tacos au dindon grillé

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Cuisson

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