Brochettes de dindon teriyaki

Brochettes de dindon teriyaki

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Portions

4

Ingrédients

Pour la marinade

60 ml (1/4 tasse) de sauce soja
60 ml (1/4 tasse) de cassonade
2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre en poudre
2 ml (1/4 c. à thé) d’ail en poudre
30 ml (2 c. à soupe) de miel
60 ml (1/4 tasse) de jus d’orange

Pour les brochettes

2 demi-poitrines de dindon du Québec coupées en cubes
1/2 oignon rouge, coupé en cubes
1/2 ananas frais, coupé en cubes
Brochettes en bambou (trempées dans l’eau une nuit pour qu’elles ne brûlent pas)
Facultatif : Oignon vert et graines de sésame (pour la garniture)

Instructions

Laisser macérer les cubes de dindon une nuit dans un récipient couvert.
Enfiler les cubes d’oignon, d’ananas et de dindon mariné sur les brochettes.
Préchauffer le gril à moyen-doux.
Mettre les brochettes sous le gril 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le dindon soit bien cuit.
Parsemer les brochettes d’oignon vert et de graines de sésame.
Servir avec du riz ou de la salade.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada et provient de Family Food and Travel (familyfoodandtravel.com).

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