Name: Chili de dindon et bettes
Prep time: 15Minutes
Cook time: 120Minutes
Total time: 135Minutes
Yield: 10

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Chili de dindon et bettes

Préparation

15 minutes

Cuisson

120 minutes

Portion

Ingrédients

0,9kg (2 lb) de dindon du Québec haché
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
625 ml (2 ½ tasses) d’oignons blancs émincés
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
15 ml (1 c. à soupe) d’ail en poudre
15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement italien moulu
10 ml (2 c. à thé) de paprika doux fumé
Sel et poivre
3 gousses d’ail écrasées
1 litre de bouillon de dindon
540 ml (1 boîte) de haricots ronds blancs égouttés
540 ml (1 boîte) de haricots cannellinis égouttés
540 ml (1 boîte) de pois chiches égouttés
250 ml (1 tasse) de maïs frais ou congelé
250 ml (1 tasse) de bettes grossièrement hachées

Instructions

Dans une poêle antiadhésive, faites légèrement dorer les oignons dans l’huile, 6 à 8 minutes.
Régler le feu à moyen-fort et faites dorer le dindon de toutes parts.
Réduire feu et ajouter les épices puis l’ail.
Continuer à mélanger pour que le dindon n’attache pas et que la viande se sépare en morceaux.
Transvaser le mélange dans la mijoteuse.
Verser dessus le bouillon.
Ajouter les haricots et les pois chiches.
Régler à faible pour 3 heures ou à fort pour 1,5 heure.
Si le mélange est encore aqueux et que vous souhaitez une texture plus crémeuse, retirer 1 tasse du mélange et réduire en purée au batteur à main. Remettre dans le chili en mélangeant pour l’incorporer.
Ajouter le maïs et les bettes et faites cuire 15 minutes de plus.

Notes et conseils

Vous pouvez utiliser cette recette pour avoir à portée de la main de nombreux repas vite prêts. Congeler le chili en portions familiales et dégeler lorsque vous voulez les manger.

Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada.

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Chili de dindon et bettes

Préparation

Cuisson

Portion

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