Name: Courgettes farcies au dindon à la vietnamienne
Prep time: 25Minutes
Cook time: 20Minutes
Total time: 45Minutes
Yield: 6

Courgettes farcies au dindon à la vietnamienne

25 minutes

20 minutes

Ingrédients

Sauce pour sauté de dindon

54 g (1 lb) de dindon du Québec, haché
125 ml (½ tasse) de bouillon froid
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soja
30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin
15 ml (1 c. à soupe) de sauce aux huîtres
15 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
1 gousse d’ail, émincée
15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
125 ml (½ tasse) de carottes, émincées
6 courgettes moyennes, coupées en deux sur la longueur et évidées (laisser ¼ po d’épaisseur)
125 ml (½ tasse) d’oignons verts, émincés

Garniture (facultative)

Instructions

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce aux huître, la fécule de maïs et l’ail. Réserver.
Chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle à feu assez vif. Faire cuire le dindon en l’émiettant avec le dos d’une cuillère.
Ajouter les carottes et la sauce réservée. Porter à ébullition, baisser le feu à moyen et laisser mijoter en remuant pendant 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et incorporer les oignons verts.
Mettre les demi-courgettes évidées dans une plat recouvert de papier d’aluminium. Remplir les courgettes du mélange au dindon en le tassant. Mettre au four environ 20 minutes.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Réserver.
Servir avec la garniture ou de la sauce hoisin supplémentaire au goût.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada et a été créée par Eat In Eat Out (www.eatineatout.ca).

Courgettes farcies au dindon à la vietnamienne

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