Dindon Tandoori

1. À l’aide d’un couteau pointu, faire des incisions sur les cuisses de dindon.
2. Dans un grand bol ou un sac de plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients.
3. Ajouter les cuisses, bien les enrober de marinade, puis les laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures (au plus vingt-quatre heures).
4. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne et préparer la grille du barbecue pour une cuisson indirecte. Huiler la grille, si désiré.
5. Griller les cuisses de dindon à température moyenne, en les retournant à l’occasion, environ quarante-cinq minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie charnue d’une cuisse indique une température interne de 77 ºC (170 ºF).
6. Délicieux servi avec du riz et des brochettes de légumes à l’indienne.

Cuisson au four:

1. Vous pouvez également cuire les cuisses au four à 190 ºC (375 ºF), pendant environ quarante-cinq minutes ou jusqu’à une cuisson à cœur de 77 ºC (170 ºF).