Fajitas de dindon

• 500 g (1 lb) de filets ou tranches de poitrine de dindon du Québec (3/8 pouce/9mm d’épaisseur)
• 50 ml (¼ tasse) de jus de lime
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale, divisée
• 3 gousses d’ail, émincées et divisées
• 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
• 2 ml (½ c. à thé) d’origan déshydraté
• 2 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
• Poivre fraîchement moulu, à volonté
• 2 ml (½ c. à thé) de thym déshydraté
• 1 oignon, en tranches fines
• 2 poivrons rouges ou verts, coupes en minces lanières
• 8 tortillas à la farine de blé de 6 à 8 pouces (15 à 20 cm)
• Laitue découpée en lanières
• Simili guacamole (recette ci-dessous)
• Tomate fraîche coupée en dés
• Coriandre fraîche

Simili guacamole

• 500 ml (2 tasses) de pois congelés, décongelés
• 50 ml (¼ tasse) d’oignon haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 50 ml (¼ tasse) de jus de lime
• 50 ml (¼ tasse) de yogourt nature a faible teneur en matières grasses
• 1 ml (¼ c. à thé) de sel
• 6 à 8 de sauce au priment forte