Pizza au dindon tandoori

1. Verser la tasse d’eau dans un bol, ajouter le sucre et saupoudrer de levure.
2. Réserver pendant quelques minutes. Une légère mousse se formera.
3. Ajouter les ingrédients restants et pétrir quelques minutes pour bien mélanger. Déposer dans un bol légèrement huilé.
4. Couvrir d’un linge et placer dans un espace chaud pendant quinze minutes afin de pouvoir rouler la pâte plus facilement.
5. Préparer la plaque en la tapissant de papier parchemin saupoudré de semoule de maïs ou en la graissant légèrement.
6. Abaisser la pâte à la forme désirée : rectangulaire pour une plaque à pâtisserie, ronde pour une plaque à pizza, ou 2 pizzas individuelles de 23 cm (dans ce cas, augmenter la quantité de garnitures de 50 %).

Assemblage de la pizza

1. Préchauffer le four à 218 ºC (425 ºF).
2. Garnir la pizza de sauce en l’étalant uniformément.
3. Répartir la moitié du fromage sur la pizza, les autres garnitures, puis le reste du fromage.
4. Cuire de 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pizza soit dorée et que des bulles se créent. Lorsqu’elle est presque prête, la sortir du four et badigeonner légèrement la croûte de beurre fondu.