908 g (2 lb) de rôti de poitrine de dindon du Québec
60 ml (1/4 de tasse) de moutarde de Dijon
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
Instructions
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon avec le sirop d’érable.
Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer le rôti quelques minutes sur toutes les faces.
Badigeonner le rôti de préparation à la moutarde. Insérer un thermomètre à cuisson au centre du rôti.
Cuire au four de 1 heure à 1 heure 10 minutes, jusqu’à ce que le thermomètre indique 74 °C (165 °F).
Retirer du four. Transférer le rôti dans une assiette et couvrir d’une feuille de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer de 5 à 8 minutes avant de trancher.
Notes et conseils
Un rôti de dindon en seulement 3 ingrédients? Oh oui, on a osé! Accompagnez-le d’une bonne purée de pommes de terre et d’un légume vert pour un repas complet au goût d’antan.
Crédits (recette et photo) : Éditions Pratico-Pratiques (magazine 5-15)
