Pour faire la vinaigrette à la coriandre, mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtention d’une sauce moelleuse.
Réfrigérer jusqu’au moment de remplir les tacos.
Tacos
Mélanger dans un petit saladier le dindon cuit, la sauce ‘buffalo wing’ et la coriandre.
Réfrigérer jusqu’au moment de remplir les tacos.
Pour la préparation des tacos, remplir une tortilla de laitue, de dindon buffalo (chaud ou froid), d’avocat, de carotte, de céleri et de féta. Arroser légèrement de vinaigrette à la coriandre et à la lime et décorer avec les garnitures facultatives (coriandre fraîche, oignons verts et quartiers de lime).
Notes et conseils
Cette recette est une gracieuseté des Éleveurs de dindon du Canada et provient de la revue Eat In Eat Out (www.eatineatout.ca).
