Vol-au-vent au dindon

Vol-au-vent au dindon

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

8

Ingrédients

1 boîte de dindon prêt à effilocher Le chef et moi (250 g)
8 Vol-au-vent chauds
2 carottes coupées en dés
250 ml (1 tasse) de pois surgelés

Béchamel

45 ml (3 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) de farine
500 ml (2 tasses) de lait chaud
1 oignon haché
Sel et poivre frais du moulin, au goût
Noix de muscade, au goût (facultative)
Ciboulette hachée, au goût

Instructions

Faire cuire les carottes et les pois pendant environ 20 minutes dans l’eau bouillante.
Faire cuire les oignons avec le beurre dans une casserole 5 minutes à feu moyen.
Ajouter la farine et cuire 2-3 minutes à feu doux. Brasser pendant la cuisson; il est important de faire cuire la farine.
Ajouter graduellement le lait chaud, sel, poivre et noix muscade. Continuer de brasser.
Finalement ajouter l’effiloché de dindon, les carottes et les pois.
Garnir les vol-au-vent de la béchamel et finaliser avec la ciboulette hachée.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté Le chef et moi.

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