Dindon à l’orientale

Préparation

20 minutes

Cuisson

15 minutes

Portions

Ingrédients

500 g (1 1b) de poitrine ou
hauts de cuisse de dindon désossés
30 ml (2 c. à table) d’huile végétale
1 oignon moyen en morceaux
2 gousses d’ail émincées
15 ml (1 c. à table) de gingembre frais,
pelé et émincé ou 2 ml (1 c. à thé) moulu
2 carottes moyennes en julienne
375 ml (1 1/2 tasse) de bouquets de brocoli
1/2 poivron rouge en lamelles
500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille
45 ml (3 c. à table) de sauce soya
30 ml (2 c. à table) de jus de citron
75 ml (1/3 tasse) de fécule de maïs
1 L (4 tasses) de pâtes cuites (spaghettini,
vermicelles, etc.)
125 ml (1/2 tasse) d’amandes émondées,
effilées (ou arachides)

Instructions

Couper les poitrines de dindon en lanières de 5 cm x 1 cm (2 po x 1/2 po).
Dans un poêlon ou un wok, les saisir dans l’huile 2 minutes. Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Cuire 3 à 4 minutes. Ajouter les carottes, le brocoli, le poivron et le bouillon. Couvrir et cuire 2 à 3 minutes.
Délayer ensemble la sauce soya, le jus de citron et la fécule de maïs. Incorporer au mélange de dindon. Cuire à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Servir sur les pâtes de votre choix. Garnir d’amandes ou d’arachides.

Notes et conseils

Cuisi-Truc : Laissez cuisiner votre imagination en variant les ingrédients de la recette de dindon à l’orientale. Servez le mélange de dindon sur du riz, du couscous ou des fèves germées. Profitez de la variété des légumes de saison et essayez les haricots verts,le poivron jaune, le chou-fleur… Au lieu des amandes ou des arachides, optez pour des noix de cajou, des graines de tournesol ou de sésame!

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