Burgers avec mayo-chipotle et relish

Galettes de dindon haché

• 454 g (1 lb) de dindon du Québec, cru, haché maigre
• 6 oignons verts hachés
• 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise légère
• 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
• 60 ml (1/4 tasse) de graines de tournesol grillées et salées
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de soja légère
• 1 œuf
• 12 mini-pains fendus en deux et légèrement grillés

Mayonnaise au chipotle

• 250 ml (1 tasse) de mayonnaise légère
• 2 piments chipotle de la sauce adobo
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce adobo
• 1/2 lime pressée
• 3 ml (1/2 c. à thé) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

Relish à l’avocat

• 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en quartiers
• 1 avocat moyen coupé en petits dés
• 160 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge finement haché
• 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de coriandre grossièrement hachées
• Sel et poivre du moulin au goût
• 1/2 lime pressée