Name: Cari de dindon aux poireaux Les Cultures de chez nous
Prep time: 10Minutes
Cook time: 20Minutes
Total time: 30Minutes
Yield: 4

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Cari de dindon aux poireaux Les Cultures de chez nous

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Portion

Ingrédients

15 ml (1 c. à table) d’huile de canola ou de soja
500 ml (2 tasses) de poireaux tranchés, frais lavés Les Cultures de chez nous
1 gousse d’ail hachée finement
1 cm (1/2 po) de gingembre frais, pelé et haché finement
250 ml (1 tasse) de tomates en dés
2 filets de dindon coupés en petits cubes (env. 250 g / 8 oz chacun)
30 ml (2 c. à table) de poudre de cari indien
50 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
sel, au goût
30 ml (2 c. à table) de feuilles de coriandre fraîches, hachées

Instructions

Faire chauffer l’huile dans une casserole à fond épais. Faire sauter les poireaux, l’ail et le gingembre à feu moyen 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils prennent un peu de coloration.
Ajouter les tomates et laisser cuire jusqu’à l’évaporation complète du liquide.
Ajouter le dindon et la poudre de cari indien. Cuire de 15 à 20 minutes.
À feu doux, incorporer le yogourt, 15 ml (1 c. à table) à la fois (ne pas trop chauffer).
Saler, poivrer et garnir de coriandre fraîche.
Servir sur du riz basmati et accompagner d’une tombée d’épinards citronnés.

Notes et conseils

Les Cultures de chez nous Inc. 1120, Rang 9 Sainte-Brigitte-des-Saults (QC) J0C 1E0 Tél. : 819 336-4846 www.cultures.qc.ca « C’est simple, rapide et toujours frais. Pensez poireaux ! » Chaque portion fournit: 200 calories, 24 g de protéines, 6 g de matières grasses et 12 g de glucides

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Cari de dindon aux poireaux Les Cultures de chez nous

Préparation

Cuisson

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