454 g (1 lb) de FILETS DE DINDON, coupés en médaillons de 50 g (1/8 lb) chacun
sel et poivre noir, moulu
30 ml (2 c. à table) de beurre non salé ou d’huile de canola
60 ml (4 c. à table) de SIROP D’ÉRABLE 100 % PUR CITADELLE
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
Instructions
Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
Assaisonner chaque médaillon.
Beurrer un plat de cuisson allant au four et y déposer les médaillons avant de les mettre à cuire pendant 6 minutes.
Retirer du four puis arroser de sirop d’érable et de sauce Worcestershire.
Remettre au four et faire griller pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F). Pendant cette dernière phase de cuisson, prendre soin d’arroser chaque médaillon de temps à autre
Servir accompagné des légumes de votre choix.
Notes et conseils
« 100 % pur, 100 % naturel, 100 % Citadelle »
Coopérative de producteurs de sirop d’érable, 2100, Saint-Laurent, Plessisville (Québec), G6L 2Y8 Tél. : (819) 362-3241 Téléc. :819-362-2830 www.citadelle-camp.coop
